Por todos es sabido que el desayuno
es una de las comidas más importantes del día. Pero a pesar de tenerlo
muy claro, todavía son muchas las personas que no dedican a esta comida
el tiempo que requiere. Por ello en este post queremos volcarnos de
nuevo en este momento. En esta ocasión lo que queremos destacar son
los nutrientes que no deben de faltar y la forma más sana de conseguirlos.
Seguro que si nos preguntan acerca
del desayuno
muchos contestamos que los dulces son la estrella. Es cierto que el
organismo a primera hora tiene más demanda de glucosa porque durante
toda la noche no hemos comido alimento y el organismo sigue en
funcionamiento. De ahí que nos pida alimentos dulces, pero nosotros en
este post queremos destacar lo que es mejor que nos llevemos a la boca
en estos casos y así aumentar las reservas de glucosa sin poner en
riesgo nuestra salud ni nuestra figura.
Hidratos de carbono
En primer lugar, como indicábamos es necesario aumentar las reservas de glucosa y esto lo podemos hacer mediante la ingesta de
hidratos de carbono.
Este nutriente lo vamos a obtener a partir de los cereales. En este
caso os recomendamos la ingesta de una rebanada de pan de centeno, o dos
tortas de arroz integral o una rebanada de pan integral. De cualquier
modo lo ideal es ingerir hidratos a partir de grano entero, sin refinar
para mantener las reservas de glucosa cargadas durante toda la mañana y
evitar los arrebatos de hambre.
Proteínas
Las proteínas no pueden faltar tampoco. Como sabemos
son el alimento de los músculos y son esenciales para afrontar de mejor
manera nuestra actividad. Para conseguirlas podemos echar mano de
pechuga de pavo o de pollo. El jamón serrano o el queso fresco son
buenas alternativas, así como los huevos cocidos o la tortilla francesa e
incluso los huevos a la plancha son un alimento que nos ayudará a estar
a punto.
Vitaminas y minerales
No debemos olvidar
las vitaminas y minerales que
vamos a obtener a partir de alimentos como la fruta. Se trata de un tipo
de alimento rico en azúcares que nos ayudará a estar a punto, además de
prestarnos infinidad de vitaminas y minerales. Entre las frutas más
recomendables están los cítricos, el kiwi, la piña, las fresas, el
plátano… Es cierto que el tomate también es un buen aliado para empezar
el día con buen pie. Sea como sea, siempre debemos incorporar una dosis
de este tipo de alimento en el desayuno.
Aceleradores del metabolismo
Para comenzar a
acelerar el metabolismo podemos
optar por ingerir un té o un café. Ambas contienen sustancias excitantes
que para muchas personas están contraindicadas si se tiene problemas de
corazón. Pero si se está totalmente sano no hay ningún problema por
ingerirlas y nos ayudará a ponernos en marcha mucho antes y nos ayudarán
a hacer trabajar el metabolismo, que al final es lo que queremos
conseguir.
Ácidos grasos esenciales
También podemos optar por incluir en el desayuno una dosis de
ácidos grasos esenciales
y beneficiosos para el organismo provenientes del aceite de oliva que
podemos utilizar como aliño en las rebanadas de pan. Eso sí, no debemos
olvidar que cuanto mayor sea la pureza del aceite mejor y tampoco hay
que pasarse con la dosis. Con un chorrito será suficiente.
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